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发芽新万博manbetx官网好处多

发布时间:2015-03-19   作者:   浏览:
我们平常吃的雪白柔软的米饭,叫做精白米,它是在加工过程中经过精磨、去掉大 米外层部分得到的产品。相对于精白米而言,脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、 糊粉层和胚芽的米叫做新万博manbetx官网。不要小看新万博manbetx官网中所保留的这些外层组织,它们具有很高的 营养价 值。大米中60%—70的维生素、矿物和大量必需氨基酸都聚积在其中。而我 平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反 淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是淀粉和部分蛋白质。糙 它的营养价值要高多了。     日本、韩国掀起吃新万博manbetx官网热潮 现代营养学研究发现,新万博manbetx官网中的米糠和胚芽部分含有 丰富的维生素B族和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除 沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,新万博manbetx官网中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较 高,有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增 殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合, 促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。     吃新万博manbetx官网对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包 裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,新万博manbetx官网中的锌、铬、锰、钒 等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明, 新万博manbetx官网饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食 量,从而帮助肥胖者减肥。因此,日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃新万博manbetx官网控制 体重的热潮。吃前要用冷水浸泡一夜 新万博manbetx官网口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时。煮 前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。     目前,市场上还有一种“胚芽新万博manbetx官网”。它是新万博manbetx官网发芽后的产品,可使其中的养分充 分活化,维生素含量大上升,并含有多种有益健康的酶类。《本草纲目》中认为,谷 芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻,对人体十分有益。日本一项研究还发现,吃发芽 新万博manbetx官网能改善实验动物的记忆力、预防老年痴呆。此外,用新万博manbetx官网作为原料生产的速食米片、 米糊、米胚芽片、发酵新万博manbetx官网等产品也具有很高营养价值。