由于廚房油煙成(chéng)份複雜，燃燒過(guò)程中除了産生一氧化碳、二氧化碳和顆粒物體外，還(hái)逸出多種(zhǒng)有害氣體，而且油煙中顆粒物粒徑分布廣，成(chéng)分變化大，因此淨化難度很高，采用常規技術難以消除污染。

高性能(néng)油煙淨化器采用機械淨化和靜電淨化雙重作用。含煙廢氣被(bèi)風機吸入管道(dào)後(hòu)，進(jìn)入初級裝置—淨化整流室，采用重力慣性淨化技術，室内的特殊結構逐步對(duì)大粒徑污染物進(jìn)行分級物理分離，并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩餘的小粒徑污染物進(jìn)入次級裝置—高壓靜電場，靜電場内部分兩(liǎng)級，級爲電離器，強電場使微粒荷電，成(chéng)爲帶電微粒，這(zhè)些帶電微粒到達二級集塵器後(hòu)立刻被(bèi)收集電極吸附，且部分炭化。同時，高壓靜電場有效地降解有害成(chéng)份，起(qǐ)到消毒、除味作用。後(hòu)通過(guò)濾網格栅，潔淨的空氣排出室外。

高性能(néng)油煙淨化器主要用于廚房低空排放油煙的淨化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。

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