壓面(miàn)面(miàn)條機是把面(miàn)粉跟水攪拌均勻之後(hòu)代替傳統手工揉面(miàn)的食品機械。可用于制作面(miàn)條、吞皮、糕點、面(miàn)點等，壓面(miàn)機壓制出的面(miàn)條、面(miàn)筋韌性強度大，耐煮，耐斷，适合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面(miàn)包廠及各類面(miàn)點加工單位或個體工商戶使用。常見種(zhǒng)類有工業類和家用型。
工業類用大中型壓面(miàn)機，軋片機也稱壓片機，是把經(jīng)過(guò)和面(miàn)及熟化的面(miàn)團，通過(guò)多道(dào)作相對(duì)旋轉的軋輥，把面(miàn)團從厚而薄的軋成(chéng)面(miàn)片。壓片是挂面(miàn)生産過(guò)程中重要的一步，壓面(miàn)機的性能(néng)直接關系到挂面(miàn)的外觀、厚度、質量、烹饪性等。壓片機的作用是使面(miàn)團中的面(miàn)筋質進(jìn)一步形成(chéng)細密的網絡，并使面(miàn)團成(chéng)爲一定厚度的具有可塑性、延伸性的面(miàn)帶。家用型壓面(miàn)機結構小巧，美觀環保，可靠性能(néng)高。功能(néng)也很豐富，多速可選快慢調節，可壓細面(miàn)，寬面(miàn)，馄饨皮，餃子皮，包子皮等等面(miàn)食，讓喜歡吃面(miàn)食又怕麻煩的朋友三分鍾就做出香甜可口的美味來，是家庭用戶省心省力省時的好(hǎo)幫手！
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